麻辣虾锅的家常做法，麻辣虾锅的家常做法视频

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本文目录

1. 陕西春姐麻辣虾香锅的虾锅做法
2. 麻辣虾放什么配菜
3. 夜市麻辣炒虾方法

陕西春姐麻辣虾香锅的做法

莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。

菜花分成小块水开放入煮5分钟。法麻

莴笋去皮切片。辣虾

芹菜去叶子切段。家常蒜苗切段
。做法

干木耳泡软后分成合适的视频大小
。

葱斜切成薄片，麻辣姜切片，蒜拍碎。

香菜洗干净切两段。

土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。

瘦肉切片加生抽，油 ，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛 ，牛肉之类的 。）

午餐肉切片 ，两面煎香 。

虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴 。半煎炸 ，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）

处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。

炒底料 ：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱 
，葱姜蒜，芹菜，香菜梗 ，慢慢炒出香味。

加入生抽
，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子 。也可以电磁炉边加热边吃

麻辣虾放什么配菜

准备食材 ：新鲜的基围虾 、香芹、土豆
、红椒 、黑芝麻（白芝麻）、年糕、葱、生姜、花椒
、大蒜、小米辣。配料 ：白砂糖、生抽 、蚝油
、泰式辣椒酱 、鸡精 、油、盐。

1 、首先将所有食材准备后，我们先处理虾，用剪刀将虾须、虾枪减掉，然后洗净备用。

2  、接着用刀子从虾的背部给虾开背。

3、给虾开背时，记得别忘了取出虾线。

4、将处理好的虾洗净装盘沥干水分备用。

5、土豆去皮洗净后切成厚片 ，然后改刀切成土豆条备用
。

6、香青摘去叶子的部分洗净后切成小段备用
。

7、年糕切成小条备用。

8 、红椒洗净后去籽切成小条备用。

9 、取葱白切段 、生姜切丝备用。

10
、油锅烧热后，将沥干水分的虾下锅油炸，注意控制油温。来回翻炒，让虾受油均匀。

11 、油炸至7成熟，虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。

12 、锅中的油接着将土豆条下锅油炸。炸熟后捞出沥干油备用。

13 、接着将年糕条下锅油炸后捞出备用 。

14
、锅烧热，加入花椒、生姜、大蒜、小米辣下锅爆香。

15、接着将年糕条
、青菜
、红椒条下锅一同翻炒。

16 
、翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒。

17、加入一小勺生抽 、白砂糖、蚝油、泰式辣椒酱 、海南特辣灯笼椒一同下锅翻炒 。

18、翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒。

19、接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒。

20
、最后加入1小勺的黑芝麻、一大勺的花生米、一小勺的盐下锅翻炒。

21 、加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅

夜市麻辣炒虾方法

食材
：虾  、牛肉丸、墨鱼丸、木耳 、土豆 、胡萝卜、西兰花、冬瓜、圆白菜、大蒜、生酱 、大葱、牛油火锅底料70g、食用油、料酒。

麻辣香锅的详细做法 ：

1、准备制作麻辣香锅的各种食材，大虾洗净，剪去虾枪、虾须 ，去掉虾线，用料酒腌制5分钟以上；

2  、黑木耳需要提前泡发，土豆 、胡萝卜 、冬瓜去皮切成片状 ，厚一点，不要太薄；

3、西兰花切小朵备用 ，姜、蒜、葱去皮切片或切段备用 ，牛油火锅底料取一小块备用；

4 、锅里烧开水 ，将牛肉丸、墨鱼丸、冬瓜片 、土豆片、胡萝卜片、黑木耳、西兰花等，分别下水煮熟 ，捞出备用。圆白菜、虾不需要焯水；

5 、炒锅上火烧热，放食用油，放葱段
 、姜片
、火锅底料，翻炒加热至底料融化 。再放大蒜炒出香味；

6、先把煮熟的牛肉丸和墨鱼丸放进锅里翻炒2分钟左右 
，因为肉丸不好入味 ，所以最先放进去 ，先炒一会儿；

7、再把黑木耳、土豆片、胡萝卜片放进去翻炒1分钟左右；

8、放进处理好的大虾，大虾很容易熟 ，翻炒2分钟左右即可熟透
，虾身变红
，蜷缩成球即可
。再放进圆白菜继续翻炒；

9 、最后放进焯过水的西兰花，翻炒均匀
，即可出锅装盘 。

装盘后 ，在表面撒上一些香菜装饰
，即可

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